Le Daddy's Blues Cafe: L' Histoire du Daddy's

*le daddy’s blues café*

Pourquoi j’ai en envie de créer le concept du Daddy’s Blues café ?

J’ai eu la chance de passer beaucoup de temps aux Etats Unis entre 2009 et 2016, que ce soit sur la mythique Old Route 66, ou la Route du Blues 61, ou dans le Sud des Etats Unis en Arizona, et en Louisiane.

On ne va pas débattre de la vie aux Etats Unis, il y aurait tellement à dire…

Ce qui a été vraiment super lors de mes voyages, même si j’étais quand même un étranger de passage, je n’étais pas dans un circuit touristique. J’ai au contraire eu la possibilité de vivre là bas, au contact de nombreuses personnes incroyables et très communicatives.

J’ai bien sûr visité à plusieurs reprises quelques grandes villes comme Chicago, Memphis, Phoenix, Miami, La Nouvelle Orleans, dont je n’ai perçu que quelques infimes aspects, il faudrait toute une vie et encore !

Mais ce que j’ai aimé par-dessus tout, c’est les petites villes, les endroits improbables où j’ai atterri sur la route, pour m’arrêter manger, pour boire une bière et écouter de la musique, pour admirer une moto ou une voiture…

Tous ces endroits de la vraie vie, où je me retrouvais avec des ouvriers qui repartaient ou boulot, avec un repas réconfortant, avec des mamies qui préparaient du poulet frit, des musiciens qui jouaient sur le trottoir à côté des stands de nourriture des restaurants qui s’installaient dans la rue pour le festival de leur village…
Qu’est ce que j’ai aimé ces vrais diners ! Ces petits restaurants de village au final, avec des burgers copieux et réconfortants, avec une cuisine simple et riche. Ces endroits où les gens sont heureux de pouvoir discuter avec tout le monde ; ils sont venus chercher leur repas mais pas que. Ils sont venus chercher de la convivialité, et de la chaleur de vivre. Ils aiment leur travail, car ils en ont besoin, ils adorent s’amuser comme des enfants, ils adorent parler et poser des questions, et ce moment là, c’est la relâche, le plaisir de faire partie d’un endroit, manger et rigoler avant de rentrer chez soi.

J’ai essayé de retranscrire tout ça dans mon Daddy’s Blues Café.

Vous faire passer un bon moment ; je ne sais pas vous proposer une cuisine trop compliquée, mais au contraire simple et copieuse, savoureuse, réconfortante, dans une ambiance amicale et conviviale. Je vous accueille avec ma personnalité, comme certains disent, « il me maquille pas ».

Je veux que vous vous sentiez heureux de venir manger en famille, comme venir chercher une pizza quand vous n’avez pas envie de cuisiner, tout comme vous arrêter boire un café ou une Bud, comme chez un copain.

A La Nouvelle Orleans, ils disent que la vie est assez compliquée comme cela, et qu’il faut prendre chaque petit bon moment de l’existence. Ils appellent ça : « Let the good times roll »

Alors voilà, venez LAISSER LE BON TEMPS ROULER AU DADDY’S BLUES CAFE

Le diner familial, convivial, un peu biker, un peu rock n’ roll, un peu rebelle, c’est le diner de Papa, l’endroit où il ya des burgers, des pizzas, des plats du jour à l’ancienne, de la bonne musique ( j’en suis très fier) et mon humour qui vous attendent. .

Quelque chose entre LET THERE BE ROCK et LET THE GOOD TIMES ROLL

Voilà, c’est chez moi, et vous y accueillir simplement comme ça, c’est mon plaisir.

Merci de votre Confiance

Régis